MAURO E CATIA
Siamo due fratelli, nati e cresciuti a Senigallia.
Abbiamo aperto il ristorante Uliassi il 27 maggio 1990, una domenica. In quel momento era poco più che una baracca sul mare, ma in quella posizione tra il fiume e la spiaggia era già bellissimo.
MAURO
Mauro fa il mestiere del cuoco da 50 anni.
Ha iniziato come barman in discoteca e poi è entrato nelle cucine dei ristoranti e degli alberghi. Si è diplomato all’istituto alberghiero e appena due mesi dopo il diploma, ha avuto la fortuna di essere assunto come insegnante di cucina in quella stessa scuola.
Ha scoperto il suo talento di cuoco quando si è innamorato di sua moglie: cucinando per lei e i suoi amici, ha capito il grande potere che la cucina ha nel dare piacere agli altri. Così ha sviluppato la sua passione e l’entusiasmo per la vita.
Dopo pochi anni ha aperto il ristorante “Uliassi – cucina di mare” con sua sorella.
Da allora sono passati più di 35 anni bellissimi.
CATIA
È cresciuta nel bar dei suoi genitori, dove ha imparato l’amore per questo lavoro e soprattutto l’arte di relazionarsi alle persone.
Quando ha aperto il ristorante, aveva poco più di 20 anni. Oggi è la responsabile del servizio di sala: garantisce che ogni ospite si senta accolto come se fosse a casa.
Ama il design e la moda, ma la sua più grande passione è la pittura. Negli anni, le sue opere hanno trovato spazio non solo all’interno del ristorante, ma anche in gallerie d’arte in Italia e all’estero, da New York a Hong Kong.
