CONTATTO
Un piatto, prima di essere un piatto, è un’idea, è memoria, è gusto. Qui lo raccontiamo.
E lo mangiamo insieme.
Cos'è CONTATTO
Contatto è un evento a metà tra un pranzo e una masterclass.
Mauro Uliassi mangerà insieme a voi e vi guiderà all’interno della nostra filosofia gastronomica.
Faremo insieme una full immersion in otto dei nostri piatti iconici: come nasce un’idea, come si costruisce un piatto, come la memoria e i sensi guidano la nostra ispirazione. Gli odori, i ricordi, la tecnica che ci ha portato fino a lì.
È un’esperienza formativa e sensoriale fatta di ascolto, confronto, domande e riflessioni. Parleremo di ingredienti, abbinamenti, profumi, consistenze, memoria. Toccherai, annuserai, assaggerai.
E potrai fare tutte le domande che vuoi.
Cosa non è CONTATTO
Contatto non è una lezione in cucina: l’intera degustazione si svolgerà in sala.
Contatto non è un pranzo alla carta: mangeremo tutti insieme, a tutti gli ospiti verranno serviti gli stessi piatti, senza possibilità di fare variazioni
Contatto non è il classico servizio al ristorante: ci si iscrive (potrete iscrivere voi e altre persone), senza prenotare un tavolo. Potreste ritrovarvi seduti anche vicino ad altri ospiti.
Cosa farai
- Degusterai 8 piatti iconici della nostra cucina
- Mauro Uliassi mangerà con te e gli altri ospiti e racconterà le origini, le tecniche, le emozioni, le sensazioni gustative dietro ogni portata
- Interagirai con alcuni ingredienti chiave dei piatti, ne sentirai i profumi, esplorerai texture e sapori
- Potrai confrontarti con lo chef su creatività, gusto, materia prima, memoria
Caratteristiche
- Durata dell’evento: 4 ore
- Posti limitati
- Costo dell’evento: 390 euro, bevande incluse
- Lingua: italiano
Prossime date
- Ci vediamo nel 2026!
Le date della prossima stagione di Contatto usciranno tra febbraio e marzo del 2026.
Saranno soprattutto eventi infrasettimanali, a pranzo.
Se siete interessati a partecipare potete iscrivervi alla lista d’attesa: vi contatteremo appena pubblicheremo il calendario.
Lista d'attesa
Ti interessa partecipare a Contatto ma non trovi il giorno adatto a te?
Compila il form e lasciaci i tuoi riferimenti: ti aggiorneremo appena usciranno nuove date.
Note
Se si desidera emettere fattura vi chiediamo di segnalarcelo subito a info@uliassi.com
L’iscrizione è completata con il pagamento della quota di partecipazione, pari a 390 euro.
È possibile disdire la prenotazione entro 14 giorni prima la data dell’evento prenotato, successivamente il rimborso non sarà più erogabile.
Ti piacerebbe organizzare questo tipo di evento per un gruppo privato?
Scrivici a info@uliassi.com
